Geschichte

Die Saline wurde Ende des 19. Jahrhunderts angelegt, als Arrecife sich zu einem bedeutenden Umschlagplatz für Fisch entwickelte. Salz war damals essenziell zur Konservierung. Janubio wurde zur größten Saline der Kanaren.

Salzgewinnung heute

Auch heute wird hier Salz traditionell geerntet:

• Wasser wird in flache Becken geleitet
• Verdunstung durch Sonne und Wind
• Kristalle werden per Hand geharkt und gesammelt

Es entstehen verschiedene Sorten: grobes Meersalz, Fleur de Sel, schwarzes Salz mit Vulkanasche.

Was Besucher sehen können

• Wechselspiel aus Rosa-, Weiß- und Schwarztönen
• Aussichtspunkt mit Panoramablick (bei Sonnenuntergang besonders schön)
• Kleiner Laden mit Salzprodukten
• Fotospots mit Kontrasten aus Natur und Geometrie

Bedeutung & Nachhaltigkeit

Salz von Janubio ist mehr als ein Produkt – es ist Teil des ökologischen und kulturellen Gleichgewichts:

• Regionale Wertschöpfung
• Erhalt von Lebensräumen für Vögel
• Symbol für respektvolle Landschaftsnutzung

Salinas de Janubio zeigen: Auch in rauer Umgebung entstehen Schönheit und Nutzen – mit Geduld, Handarbeit und Sonne.